Трухина, Т. Экономическая эффективность глубокой переработки мяса птицы [Текст] / Т. Трухина // Ефективне птахівництво. - 2012. - № 2. - С. 15-18 : ил. Рубрики: Птахівництво--М`ясні продукти--Технологічні процеси--Якість продукції Кл.слова (ненормовані): переробка м'яса птиці -- напівфабрикати -- вивчення ринку м'яса Анотація: Глубокая переработка мяса птицы обеспечивает: комплексное рациональное использование сырья, получение продуктов, различных по потребительским свойствам и цене, химическому и биологическому составу. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |