Пребіотичні функціональні матеріали. Дослідження кінетики сушіння [Текст] / М. Р. Фільова, Ж. О. Петрова, Ю. Ф. Снєжкін, О. Г. Зубрій // Хімічна промисловість України. - 2013. - № 3. - С. 41-43 : рис. - Бібліогр.: с. 43 Рубрики: Хіміко-технологічні процеси--Сушіння Харчова промисловість Кл.слова (ненормовані): конвективне сушіння -- капілярно-пористий колоїдний матеріал -- вологовміст матеріалу -- крива швидкості сушіння Анотація: Подані результати експериментальних досліджень кінетики сушіння термолабільних капілярно-пористих колоїдних матеріалів та розраховані коефіцієнти сушки для визначення тривалості процесу. Дод.точки доступу: Фільова, М. Р.; Петрова, Ж. О.; Снєжкін, Ю. Ф.; Зубрій, О. Г. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |