Подковко, Оксана. Наукове обґрунтування складу солодковершкової масляної пасти [Текст] / О. Подковко, Г. Поліщук, В. Гурєєва // Технічні науки та технології. - 2016. - № 2. - С. 212-216 : рис., табл. - Бібліогр.: с. 215-216 Рубрики: Харчові масла--Технології--Дослідження Кл.слова (ненормовані): жиророзчинні емульгатори -- "Естер-А" -- полігліцерол полірицинолеат 03 Дод.точки доступу: Поліщук, Галина; Гурєєва, Валентина Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |