Дорохович, А. Новий цукрозамінник лактитол : Досліджено його вплив на формування пластичних, пружно-еластичних показників тістових мас для різних видів печива / А. Дорохович // Харчова і переробна промисловість. - 2008. - № 10. - С. 16-17 Рубрики: Кондитерські вироби--Цукрозамінники Анотація: Лактитол-білий кристалічний порошок, без запаху, із злегка солодким смаком, без стороннього присмаку, не гігроскопічний. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |