Гоноцкий, В. А. Костные включения, кальций и другие минеральные вещества в мясе птицы механической обвалки [Текст] / В. А. Гоноцкий // Ефективне птахівництво. - 2017. - № 2. - С. 36-39 : ил., табл. Рубрики: Птахівництво--М'ясо--Переробка Кл.слова (ненормовані): м'ясо птиці -- механічне обвалювання м'яса птиці -- кісткове борошно Анотація: В отличие от мяса ручной обвалки мясо птицы механической обвалки содержит мелкие костные включения. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |