Козир, В. М'ясна продуктивність сименталів в умовах степової зони України [Текст] / В. Козир // Тваринництво України. - 2018. - № 11/12. - С. 22-28 : іл., табл. - Бібліогр.: с. 28 Рубрики: Велика рогата худоба--М'ясна продуктивність Кл.слова (ненормовані): порода -- вік -- яловичина -- якість -- бугайці -- симентальська порода Анотація: Доведено, що бугайці комбінованої молочно-м'ясної симентальскої породи здатні в еколого-економічних і кормових умовах степової зони України проявляти високу м'ясну продуктивність до 30-місячного віку з економічною доцільністю. Їх м'ясо, незважаючи на вік забою тварини, має оптимальні фізико-технологічні властивості та придатне для кулінарного використання і тривалого зберігання. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |