Савченко, Олеся. Технологія виготовлення житньо-пшеничного хліба на заквасках із використанням базиліку [Текст] / Олеся Савченко, Юлія Калініченко // Технічні науки та технології. - 2019. - № 4. - С. 183-191 : рис., табл. - Бібліогр.: с. 189-191
Кл.слова (ненормовані): кислотність -- якість хліба -- тісто Дод.точки доступу: Калініченко, Юлія Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |