Форма документа : Стаття із журналу Шифр видання : Автор(и) : Алієв М. Назва : Система менеджменту виробництва екологічного молока в умовах ТОВ "Байсерке-АГРО" Колективи : Казахський національний аграрний університет Місце публікування : Тваринництво України. - 2015. - № 12. - С. 7-12: рис., табл. (Шифр Т415903/2015/12) Примітки : Бібліогр.: с. 12 Предметні рубрики: Велика рогата худоба-- Корови-- Молоко-- Якість --Казахстан Молочне скотарство-- Менеджмент --Казахстан Ключові слова (''Вільн.індекс.''): органічне сільськогосподарське виробництво--продукція--принципи--тварини--сертифікація--стандарти--органічні відходи--система менеджменту якості--система хассп--безпека молока-сировини Анотація: Висвітлено доцільність використання системного підходу до обгрунтування, розробки та впровадження у ТОВ "Байсерке-Агро" технологічного процесу одержання екологічного молока-сировини, заснованому на принципах НАССР (ХАССП) - аналізі ризиків і критичних контрольних точок, відповідно до вимог СТ РК ICO 22000-2006 (ISO 22000: 2005). Передбачено включення багатьох робочих операцій, - від планування підбору батьків і отримання від них ремонтних дочок, вирощування їх і використання до одержання екологічної сировини та її реалізації й переробки відходів від тварин у вермікультури, компости, біогумус. Дод.точки доступу: Казахський національний аграрний університет