Форма документа : Стаття із журналу Шифр видання : Автор(и) : Бакулин В. А. Назва : Микотоксикозы птиц и влияние микотоксинов в продукции птицеводства на здоровье людей Місце публікування : Ефективне птахівництво. - 2016. - № 4. - С. 24-28: ил., табл. (Шифр Е258059/2016/4) Предметні рубрики: Птахівництво-- Ветеринарія-- Мікотоксини Птахівництво-- Продукти птахівництва-- Якість Ключові слова (''Вільн.індекс.''): мікотоксикози--продукти птахівництва--афлатоксикоз--охратоксикоз Анотація: Мясо птиц, получавших корма, содержащие микотоксины, может быть опасным для человека. Еще в 1979 году доказано, что афлатоксин, меченый радиоактивной меткой и скормленный птицам в дозе 0,1 мг, уже через 5 часов может быть обнаружен в грудных мышцах и мышцах ног в количестве 31 % , в крови - 11 % и в печени - 10 %. Также высокое соотношение "токсин: продукт" для яиц (220:1), но в яйцах птиц афлотоксин менее стабилен, чем в других продуктах. Рассмотрен вопрос влияния микотоксикозов птиц в продукции птицеводства на здоровье людей.