Форма документа : Стаття із журналу Шифр видання : Автор(и) : Золотухіна, Інна Назва : Визначення оптимального співвідношення компонентів білково-вуглеводних напівфабрикатів Місце публікування : Технічні науки та технології/ Черніг. нац. технол. ун-т. - 2016. - № 1. - С. 217-221: рис., табл. - ISSN 2411-5363 (Шифр Т871273/2016/1). - ISSN 2411-5363 Примітки : Бібліогр.: с. 221 Предметні рубрики: Харчові продукти-- Концентрати-- Напівфабрикати Ключові слова (''Вільн.індекс.''): сколотини--рецептурний склад--біологічна цінність