Форма документа : Стаття із журналу Шифр видання : Автор(и) : Корячкіна С. Назва : Житній хліб : Його можна споживати хворим на цукровий діабет Місце публікування : Харчова і переробна промисловість. - 2008. - № 7. - С. 10-11 (Шифр Х941408/2008/7) Предметні рубрики: Хлібопекарське виробництво Анотація: Перспективний напрямок розробки технології та асортименту діабетичних продуктів-використання нетрадиційних добавок. Відповідно застосування їх, можна знизити швидкість накопичення глюкози під час перетравлювання і всмоктування вуглеводів організмом людини.