Форма документа : Стаття із журналу Шифр видання : Автор(и) : Левицька, Світлана, Белінська, Світлана, Кривошапка, Вікторія Назва : Пігментний комплекс замороженої капусти броколі Місце публікування : Міжнародний науково-практичний журнал "Товари і ринки". - 2017. - № 1. - С. 102-109: табл. (Шифр М519090/2017/1) Примітки : Бібліогр.: с. 107-109 УДК : 635.356:664.8.037.5 Предметні рубрики: Овочі-- Переробка-- Пігменти (хім.)-- Дослідження Ключові слова (''Вільн.індекс.''): рослинні пігменти--хролофіл--каротиноїди Дод.точки доступу: Белінська, Світлана; Кривошапка, Вікторія