Форма документа : Стаття із журналу Шифр видання : Автор(и) : Мерзлов С. В. Назва : Управління якістю та безпечністю під час виробництва йогурту з апіпродуктами Місце публікування : Наука та інновації. - 2018. - № 6. - С. 24-37: рис., табл. (Шифр Н090348/2018/6) Примітки : Біблиогр. в кінці ст. Предметні рубрики: Молочні продукти-- Йогурти Ключові слова (''Вільн.індекс.''): харчова продукція--виробництво Анотація: Розроблено технологічну блок-систему виробництва йогурту з апіродуктами резервуарним способом