Форма документа : Стаття із журналу Шифр видання : Автор(и) : Козир В. Назва : М'ясна продуктивність сименталів в умовах степової зони України Місце публікування : Тваринництво України. - 2018. - № 11/12. - С. 22-28: іл., табл. (Шифр Т415903/2018/11/12) Примітки : Бібліогр.: с. 28 Предметні рубрики: Велика рогата худоба-- М'ясна продуктивність Ключові слова (''Вільн.індекс.''): порода--вік--яловичина--якість--бугайці--симентальська порода Анотація: Доведено, що бугайці комбінованої молочно-м'ясної симентальскої породи здатні в еколого-економічних і кормових умовах степової зони України проявляти високу м'ясну продуктивність до 30-місячного віку з економічною доцільністю. Їх м'ясо, незважаючи на вік забою тварини, має оптимальні фізико-технологічні властивості та придатне для кулінарного використання і тривалого зберігання.