Соломон, Салли Э. Получение яиц с заданными свойствами [Текст] / Салли Э. Соломон // Ефективне птахівництво. - 2011. - N 4. - С. 27-30. Рубрики: Птахівництво--Птахопродукти--Яйця Анотація: Столовые яйца приобрели большое значение в питании человека. В яйцах содержится много ценных питательных веществ. Однако дефицит минеральных веществ может привести к ухудшению их качества. Изучение неорганических компонентов столового яйца помогает понять, как улучшить качество и получить яйца с заданными свойствами. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |