Піддубний, В. Енергетичне підрунтя та рушійні фактори в процесах тепло- та масообміну / В. Піддубний // Харчова і переробна промисловість. - 2008. - № 8-9 Рубрики: Масообмінні процеси--Рідинні і газорідинні середовища Анотація: Підвищення рівня масообміну культуральних середовищ можна досягати на екстенсивному напрямку збільшення аерації та інтенсивному, пов'язаному з локальним енерговведенням безпосередньо в зону формування міжфазної поверхні. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |