36.92/6П8.74 Б 44 Беляев, М. И. Производство полуфабрикатов для предприятий общественного питания [Текст] / М. И. Беляев, Г. А. Винокуров, А. И. Черевко. - Москва : Экономика, 1985. - 182, [2] с. : ил. - . - Б. ц. Рубрики: М'ясне виробництво Кл.слова (ненормовані): ВДЕТН Дод.точки доступу: Винокуров, Г. А.; Черевко, А. И. Примірників всього: 2 ВЗ (1), ВДЕТПСГН (1) |
36.99 / 6П8.9 Б 44 Беляев, М. И. Индустриальные технологии производства продукции общественного питания [Текст] / М. И. Беляев. - Москва : Экономика, 1989. - 269, [3] с. : ил. - (Общественное питание). - ISBN 5-282-00632-4 (в пер.) : Б. ц. Рубрики: Громадське харчування Кл.слова (ненормовані): ВДЕТН Примірників всього: 3 ВДЕТПСГН (1), ВЗ (1), ВА (1) |
36.99 / 6П8.9 О-22 Оборудование предприятий общественного питания [Текст] : [учеб. для вузов]. Т. 3. Тепловое оборудование / [М. И. Беляев]. - Москва : Экономика, 1990. - 558, [2] с. : ил. - Предм. указ.: с. 553-556. - ISBN 5-282-00430-5 (в пер.) : Б. ц. Рубрики: Установи громадського харчування--Обладнання--Навчальні видання для вищої школи Кл.слова (ненормовані): ВДЕТН Дод.точки доступу: Беляев, М. И. Примірників всього: 3 ВДЕТПСГН (1), ВЗ (1), ВА (1) |
36.99 / 6П8.9 Т 38 Технологическое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : [учеб. для техникумов] / под общ. ред. М. И. Беляева. - Киев : Вища школа, 1987. - 357, [3] с. : ил. - Библиогр.: с. 356. - (в пер.) : Б. ц. Рубрики: Установи громадського харчування--Обладнання--Навчальні видання Кл.слова (ненормовані): ВДЕТН Дод.точки доступу: Беляев, М. И. \ред.\ Примірників всього: 3 ВДЕТПСГН (1), ВА (1), ВЗ (1) |