36.99 / 6П8.9 Л 12 Лабораторные работы по технологии производства продукции общественного питания [Текст] : [учеб. пособие для вузов] / [Л. М. Алешина и др.]. - Изд. 2-е, перераб. - Москва : Экономика, 1987. - 246, [2] с. : ил. - Библиогр.: с. 244. - (в пер.) : Б. ц. Рубрики: Громадське харчування Кл.слова (ненормовані): ВДЕТН Дод.точки доступу: Алешина, Л. М.; Ловачева, Г. Н.; Лучкина, Н. Н.; Мглинец, А. И. Примірників всього: 3 ВА (1), ВЗ (1), ВДЕТПСГН (1) |
36.99 / 6П8.9 Л 68 Ловачева, Г. Н. Стандартизация и контроль качества продукции [Текст] : [учеб. пособие для вузов] / Г. Н. Ловачева, А. И. Мглинец, Н. Р. Успенская. - Москва : Экономика, 1990. - 238, [2] с. : ил. - (Общественное питание). - Библиогр.: с. 237. - ISBN 5-282-00429-1 : Б. ц. Рубрики: Громадське харчування Кл.слова (ненормовані): ВДЕТН Дод.точки доступу: Мглинец, А. И.; Успенская, Н. Р. Примірників всього: 2 ВДЕТПСГН (1), ВЗ (1) |