Позняк, Олександр. Славетний символ Приостерського краю: до питання минувшини і сьогодення сорту огірка Ніжинський місцевий та промислу на його основі [Текст] / О. Позняк> // Ніжинська старовина : зб. регіон. іст. та пам'яткознавства / Центр пам'яткознавства НАН України, Укр. т-во охорони пам'яток історії та культури. - Київ, 2012. - Вип. 13 (16). - С. 181-196. - Бібліогр.: с. 194-195
Кл.слова (ненормовані): овочівництво -- огірок -- переробка Анотація: За результатами вивчення й узагальнення архівних матеріалів, джерел наукової літера- тури та видань місцевої періодики висвітлено історію становлення ніжинського огірко- вого промислу на основі сорту народної селекції Ніжинський місцевий. На основі влас- них досліджень зроблено прогноз щодо перспектив розвитку огіркового промислу в регіоні та збереження даного сорту огірка з "класичними" морфолого-біометричними ха- рактеристиками й господарсько-цінними властивостями. Дод.точки доступу: Посохов, С. І. \ред.\; Центр пам'яткознавства Національної академії наук УкраїниУкраїнське товариство охорони пам'яток історії та культури Є примірники у відділах: всього 2 : ВКр (1), ВЗ (1) |
Позняк, Олександр. Внесок Івана Михайловича Жовнера (1938-2009) у справу збереження ніжинського місцевого огірка і розвитку традиційного засолювального промислу [Текст] / Олександр Позняк> // Ніжинська старовина : зб. регіон. історії та пам'яткознавства. - Ніжин ; Київ : Центр пам'яткознавства НАН України і УТОПІК, 2020. - Вип. 28 (31). - С. 172-180 : фот. - Бібліогр. в кінці ст.
Ніжин, місто--Чернігівська область (Україна) Кл.слова (ненормовані): Ніжинський огірок -- Ніжинська огіркова зона -- переробка огірків -- насінництво -- Дослідна станція "Маяк" Анотація: Ніжинщина відома і славиться тим, що на її теренах шляхом народної селекції створено сорт огірка Ніжинський місцевий, який протягом кількох століть був еталоном засолювального типу. На основі цього сорту розвивався відомий чи не в усьому світі ніжинський огірковий промисел. Дод.точки доступу: Жовнер, Іван Степанович (заст. директора з наук. роботи Селекційно-дослідної станції "Маяк" (1982-1994) ; 1938-2009) \про нього\ Є примірники у відділах: всього 1 : ВКр (1) |