Авторизація
Прізвище
Пароль  
Увійти
 

Вид пошуку

 

Бази даних


Електронна картотека аналітичного опису статей - результати пошуку

Зона пошуку
Формат представлення знайдених документів:
повний інформаційнийкороткий
Пошуковий запит: (<.>K=біуретовий метод<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 1
1.

Форма документа : Стаття із журналу
Шифр видання : 664.653.8
Автор(и) : Челябієва, Вікторія, Соседова, Катерина
Назва : Використання заквасок спонтанного бродіння та борошна бобових культур у виробництві хліба
Місце публікування : Технічні науки та технології: науковий журнал. - 2018. - № 3. - С. 251-257: рис., табл. (Шифр Т871273/2018/3)
Примітки : Бібліогр.: с. 256
УДК : 664.653.8
Предметні рубрики: Хліб-- Виробництво-- Борошно-- Бобові культури
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): сочевиця--мікробіологічні процеси--біуретовий метод--якість хліба
Знайти схожі

 
© Міжнародна Асоціація користувачів і розробників електронних бібліотек і нових інформаційних технологій
(Асоціація ЕБНІТ)