Авторизація
Прізвище
Пароль  
Увійти
 

Вид пошуку

 

Бази даних


Електронна картотека аналітичного опису статей - результати пошуку

Зона пошуку
Формат представлення знайдених документів:
повний інформаційнийкороткий
Пошуковий запит: (<.>K=тушки птиці<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 1
1.

Форма документа : Стаття із журналу
Шифр видання :
Автор(и) : Гоноцкий В. А.
Назва : Глубокая переработка мяса птицы
Місце публікування : Ефективне птахівництво. - 2016. - № 2. - С. 30-32: рис., табл. (Шифр Е258059/2016/2)
Предметні рубрики: Птахопродукти-- Переробка
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): м'ясо птиці--тушки птиці--оброблення тушок--субпродукти
Анотація: В связи с различными привычками и запросами потребителей мяса птицы возникла объективная потребность реализации мяса птицы не только в виде тушек, но и после разделки ее на отдельные части в соответсвии с гастрономическим назначением и экономической целесообразностью. Приведены самые различные схемы разделки тушек птицы.
Знайти схожі

 
© Міжнародна Асоціація користувачів і розробників електронних бібліотек і нових інформаційних технологій
(Асоціація ЕБНІТ)