Чернігівська ОУНБ ім. В.Г. Короленка

Головна

Шановні користувачі!
Чернігівська ОУНБ ім. Софії та Олександра Русових проводить роботу відповідно до Рекомендацій Міністерства культури та інформаційної політики України щодо актуалізації бібліотечних фондів у зв'язку зі збройною агресією російської федерації проти України.

Вид пошуку

Бази даних

Електронна картотека аналітичного опису статей - результати пошуку

Електронний каталог книг

Електронна картотека аналітичного опису статей

Зведений краєзнавчий каталог Чернігівщини

Електронна бібліотека

Електронний каталог відділу мистецтв (ноти, диски, грамплатівки)

Електронний каталог книг іноземними мовами

Друковані ЗМІ про нас

Зона пошуку

Формат представлення знайдених документів:
повний	інформаційний	короткий

Відсортувати знайдені документи за:
автором	назвою	роком видання	типом документа

Пошуковий запит: (<.>K=м'ясо механічного обвалювання<.>)

Загальна кількість знайдених документів : 2
Показані документи с 1 за 2

Гоноцкий, В. А.
Гидролитические и окислительные изменения липидов [Текст] / В. А. Гоноцкий, Л. Д. Федина // Ефективне птахівництво. - 2016. - № 11. - С. 34 -36 : ил., табл.
Рубрики: Птахівництво--М'ясні продукти--Зберігання
Кл.слова (ненормовані):
ліпіди -- м'ясо курей -- зберігання м'яса курей -- м'ясо механічного обвалювання
Анотація: При холодильном хранении липидная фракция мяса механической обвалки, вследствие высокой реакционной способности, претерпевает значительные изменения по сравнению с белковыми веществами. Химические процессы развиваются в двух направлениях: гидролитического распада и окисления.

Дод.точки доступу:
Федина, Л. Д.

Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1)

Знайти схожі

Абалдова, В. А.
Влияние типа установки на химический состав мясной массы [Текст] / В. А. Абалдова // Ефективне птахівництво. - 2018. - № 7. - С. 34-38 : ил., табл.
Рубрики: Птахівництво--М'ясне виробництво--Обладнання
Кл.слова (ненормовані):
обвалювання тушок птиці -- обладнання для обвалювання тушок птиці -- хімічний состав м'ясної маси -- м'ясо механічного обвалювання -- м'ясо ручного обвалювання
Анотація: Установки для обвалки тушек и частей тушек птицы различаются по принципу действия, а также конструктивными особенностями одного принципа действия. Поэтому многие авторы исследовали влияние типа установок и конструктивных особенностей на качество ММО.

Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1)

Знайти схожі

© Міжнародна Асоціація користувачів і розробників електронних бібліотек і нових інформаційних технологій
(Асоціація ЕБНІТ)