Авторизація
Прізвище
Пароль  
Увійти
 

Вид пошуку

 

Бази даних


Електронна картотека аналітичного опису статей - результати пошуку

Зона пошуку
Формат представлення знайдених документів:
повнийінформаційнийкороткий
Пошуковий запит: (<.>K=м'ясо механічної обвалки птиці<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 1
1.


    Хвыля, С. И.
    Гистологический метод идентификации мяса птицы механической обвалки [Текст] / С. И. Хвыля // Ефективне птахівництво. - 2016. - № 3. - С. 42-46 : рис.
Рубрики: Птахівництво--М'ясні продукти--Якість
Кл.слова (ненормовані):
м'ясне виробництво -- гістологічний аналіз -- фальсифікація м'ясних продуктів -- м'ясо механічної обвалки птиці
Анотація: Для обеспечения эффективного входного контроля качества сырья, особенно мяса птицы механической обвалки, в которое легко можно внести посторонние компоненты, необходима объективная методика идентификации сырьевых компонентов. Гистологические методы идентификации состава сырья, используемые в международной практике, позволяют контролировать качество и исключают возможность фальсификации мясных продуктов.


Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1)
Вільні: ВДЕТПСГН (1)


Знайти схожі

 
© Міжнародна Асоціація користувачів і розробників електронних бібліотек і нових інформаційних технологій
(Асоціація ЕБНІТ)