Чернігівська ОУНБ ім. В.Г. Короленка

Головна

Шановні користувачі!
Чернігівська ОУНБ ім. Софії та Олександра Русових проводить роботу відповідно до Рекомендацій Міністерства культури та інформаційної політики України щодо актуалізації бібліотечних фондів у зв'язку зі збройною агресією російської федерації проти України.

Вид пошуку

Бази даних

Електронна картотека аналітичного опису статей - результати пошуку

Електронний каталог книг

Електронна картотека аналітичного опису статей

Зведений краєзнавчий каталог Чернігівщини

Електронна бібліотека

Електронний каталог відділу мистецтв (ноти, диски, грамплатівки)

Електронний каталог книг іноземними мовами

Друковані ЗМІ про нас

Зона пошуку

Формат представлення знайдених документів:
повний	інформаційний	короткий

Відсортувати знайдені документи за:
автором	назвою	роком видання	типом документа

Пошуковий запит: (<.>A=Абалдова, В. А.$<.>)

Загальна кількість знайдених документів : 6
Показані документи с 1 за 6

Абалдова, В. А.
Влияние вида сырья и оборудования на качество мясной массы [Текст] / В. А. Абалдова // Ефективне птахівництво. - 2017. - № 9. - С. 37-40 : ил., табл.
Рубрики: Птиця--М'ясо--Переробка
Кл.слова (ненормовані):
механічне обвалювання м'яса -- якість м'ясної маси -- обвалювальне обладнання
Анотація: Чтобы понять, какие части тушки ухудшают качество мясной массы, проведена обвалка всей тушки и ее составляющих отдельно. Так, тушки подвергались обвалке без измельчения, с измельчением на куски и шрот. Можно сделать следующие выводы: тип обвалочного устройства достоверно влияет на содержание золы и белков соединительной ткани мяса мехобвалки; установка Баадер обеспечивает самое низкое содержание золы в мясе мехобвалки; на содержание влаги, жира и белка мясной массы большее значение оказывает качество исходного сырья, чем тип обвалочного устройства.

Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1)

Знайти схожі

Абалдова, В. А.
Влияние трубчатой кости на качество мясной массы [Текст] / В. А. Абалдова // Ефективне птахівництво. - 2017. - № 8. - С. 42-44 : ил. табл.
Рубрики: Птахівництво--М'ясо--Переробка
Кл.слова (ненормовані):
механічне обвалювання м'яса -- переробка м'яса птиці -- якість м'ясної маси птиці
Анотація: Для улучшения качества мясной массы части тушек, имеющие трубчатые кости (крылья, ноги), не следует направлять на мехобвалку.

Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1)

Знайти схожі

Абалдова, В. А.
Влияние типа обвалочной установки на содержание соединительной ткани и пищевую ценность мяса механической обвалки [Текст] / В. А. Абалдова // Ефективне птахівництво. - 2017. - № 12. - С. 42-44 : ил., табл.
Рубрики: М'ясо--Переробка
Кл.слова (ненормовані):
механічне обвалювання м'яса -- пристрої для обвалювання м'яса -- якість м'яса
Анотація: Мясо птицы механической обвалки имеет высокую биологическую ценность и, следовательно, может широко использоваться при производстве мясных продуктов. Мясо птицы механической обвалки с хорошими технологическими свойствами и химическим составом, оптимальным уровнем костных включений и их размеров из одного и того же сырья при соблюдении нормативных выходов можно получить на установках Уником-500, Баадер, ДМР-45.

Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1)

Знайти схожі

Абалдова, В. А.
Влияние типа установки на химический состав мясной массы [Текст] / В. А. Абалдова // Ефективне птахівництво. - 2018. - № 7. - С. 34-38 : ил., табл.
Рубрики: Птахівництво--М'ясне виробництво--Обладнання
Кл.слова (ненормовані):
обвалювання тушок птиці -- обладнання для обвалювання тушок птиці -- хімічний состав м'ясної маси -- м'ясо механічного обвалювання -- м'ясо ручного обвалювання
Анотація: Установки для обвалки тушек и частей тушек птицы различаются по принципу действия, а также конструктивными особенностями одного принципа действия. Поэтому многие авторы исследовали влияние типа установок и конструктивных особенностей на качество ММО.

Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1)

Знайти схожі

Абалдова, В. А.
Типы используемого оборудования для механической обвалки тушек птицы [Текст] / В. А. Абалдова // Ефективне птахівництво. - 2018. - № 8. - С. 41-45 : ил., табл.
Рубрики: Птиця--М'ясо--Переробка--Обладнання
Кл.слова (ненормовані):
механічне обвалювання тушок птиці -- переробка м'са птиці -- обладнання для механічного обвалювання тошок птиці
Анотація: В птицеперерабатывающей промышленности для механической обвалки птицы используется различное оборудование. По принципу действия все установки можно разделить на 2 типа, принципиально отличающихся друг от друга. : установки периодического действия (гидравлические) и установки непрырывного действия (шнековые и с гибкой эластичной лентой). Охарактеризовано оборудование, используемое для механической обвалки тушек птицы.

Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1)

Знайти схожі

Абалдова, В. А.
Типы используемого оборудования для механической обвалки тушек птицы [Текст] / В. А. Абалдова // Ефективне птахівництво. - 2018. - № 9. - С. 34-38 : табл. - Начало. - 2018. - № 8
Рубрики: Птиця--М'ясо--Переробка--Обладнання
Кл.слова (ненормовані):
обладнання для механічного обвалювання м'яса -- шнекові пристрої -- переробка м'яса птиці
Анотація: Рассмотрены шнековые установи для механической обвалки тушек птицы на примере установок фирмы "Бихайв" и Уникон, а также дана характеристика установки Баадер для жиловки и отделения мягкой фракции (мяса) от жесткой (кости).

Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1)

Знайти схожі

© Міжнародна Асоціація користувачів і розробників електронних бібліотек і нових інформаційних технологій
(Асоціація ЕБНІТ)