Чернігівська ОУНБ ім. В.Г. Короленка

Головна

Шановні користувачі!
Чернігівська ОУНБ ім. Софії та Олександра Русових проводить роботу відповідно до Рекомендацій Міністерства культури та інформаційної політики України щодо актуалізації бібліотечних фондів у зв'язку зі збройною агресією російської федерації проти України.

Вид пошуку

Бази даних

Електронна картотека аналітичного опису статей - результати пошуку

Електронний каталог книг

Електронна картотека аналітичного опису статей

Зведений краєзнавчий каталог Чернігівщини

Електронна бібліотека

Електронний каталог відділу мистецтв (ноти, диски, грамплатівки)

Електронний каталог книг іноземними мовами

Друковані ЗМІ про нас

Зона пошуку

Формат представлення знайдених документів:
повний	інформаційний	короткий

Відсортувати знайдені документи за:
автором	назвою	роком видання	типом документа

Пошуковий запит: (<.>A=Романовська, Ольга$<.>)

Загальна кількість знайдених документів : 2
Показані документи с 1 за 2

Романовська, Ольга.
Динаміка якості бісквітних напівфабрикатів при зберіганні [Текст] / О. Романовська // Міжнародний науково-практичний журнал "Товари і ринки". - 2017. - № 1. - С. 176-184 : рис. - Бібліогр.: с. 182-184

УДК

664.681:664.66.03

Рубрики: Борошняні кондитерські вироби--Зберігання--Якість
Кл.слова (ненормовані):
крихкість -- кероб -- борошно -- волога -- черствіння

Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1)

Знайти схожі

Романовська, Ольга.
Комплексна оцінка якості бісквітів [Текст] / Ольга Романовська // Технічні науки та технології : науковий журнал. - 2021. - № 4. - С. 121-127 : рис., табл. - Бібліогр.: с. 127

УДК

664.681

Рубрики: Кондитерські вироби--Бісквіти--Оцінка--Якість
Кл.слова (ненормовані):
харчова цінність -- функція Харрінгтона -- технологічний процес -- мінеральні елементи
Анотація: У статті розраховано комплексну оцінку якості бісквітів із борошна "Здоров'я" з пророщеного зерна пшениці та порошком керобу. На основі принципів і методів кваліметрії обрано номенклатуру найбільш значущих одиничних показників якості бісквітів.

Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1)

Знайти схожі

© Міжнародна Асоціація користувачів і розробників електронних бібліотек і нових інформаційних технологій
(Асоціація ЕБНІТ)