Денисова, Наталія. Дослідження впливу добавок вівсяного та яблучного пюре на технологію виробництва бісквітів [Текст] / Наталія Денисова, Наталія Буяльська, Олена Моторко // Технічні науки та технології. - 2021. - № 3. - С. 229-236 : табл. рис. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова (ненормовані): бісквіт -- вівсяне борошно -- яблучне пюре -- метод флейвору -- якість Дод.точки доступу: Буяльська, Наталія; Моторко, Олена Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |