Тогачинська, О. В. Визначення придатності орних земель для отримання високоякісного зерна пшениці [Текст] / О. В. Тогачинська, І. В. Паращенко, О. М. Салавор // Агроекологічний журнал. - 2015. - № 2. - С. 59-63 : рис., табл. - Бібліогр.: с. 63 Рубрики: Грунти--Родючість грунтів--Пшениця Кл.слова (ненормовані): темно-сірий грунт -- температурний режим -- клейковина -- білок -- картосхеми -- екологічне оцінювання Дод.точки доступу: Паращенко, І. В.; Салавор, О. М. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |
Тищенко, В. У якому ж напрямі рухається селекція озимої пшениці [Текст] / В. Тищенко // Зерно і хліб. - 2015. - № 4. - С. 54-56 : рис., табл. - Бібліогр.: с. 56 Рубрики: Пшениця озима--Селекція Кл.слова (ненормовані): сорти озимої пшениці -- якість зерна -- клейковина -- білок -- "число падіння" -- сильні сорти пшениці Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |
Осокіна, Н. М. Газоутримувальна здатність борошна із зерна спельти залежно від сорту [Текст] / Н. М. Осокіна, В. В. Любич, В. В. Возіян // Наукові праці національного університету харчових технологій. - 2015. - Том 21 № 5. - С. 185-190. - Бібліогр.: с. 189-190 Рубрики: Хлібні вироби--Борошно Кл.слова (ненормовані): клейковина -- сорт -- фізичні властивості тіста -- біологічна цінність зерна -- пшениця м`яка -- якість борошна Дод.точки доступу: Любич, В. В.; Возіян, В. В. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |
Васильченко, Андрій. Спельта (Triticum spelna L.) - новий тренд пшениці [Текст] / А. Васильченко // Зерно. - 2016. - № 7. - С. 96-98 : рис. Рубрики: Землеробство--Пшениця--Вирощування Кл.слова (ненормовані): якість продуктів -- морозостійкість -- лісостеп -- клейковина Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |
Продан, Ирина. Под знаком количества. Экспорт украинской пшеницы: почему египтяне ищут спорынью? [Текст] / И. Продан // Зерно. - 2016. - № 9. - С. 86-92 : рис. Рубрики: Пшениця--Експорт зерна Кл.слова (ненормовані): озима культура -- клейковина -- аграрна політика -- товаровиробник Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |
Цигічко, Г. О. Формування мікробних угрупувань азотного циклу в чорноземі опідзоленому за органічної системи землеробства та їх вплив на показники якості зерна пшениці озимої [Текст] / Г. О. Цигічко, О. І. Маклюк // Агроекологічний журнал. - 2017. - № 3. - С. 103-109 : рис., табл. - Бібліогр.: с. 108-109 Рубрики: Зернові культури--Пшениця озима--Органічне землеробство Кл.слова (ненормовані): традиційна система землеробства -- раціональне використання природних ресурсів -- засоби захисту рослин -- коефіцієнт мінералізації -- клейковина -- біогенність грунтів Дод.точки доступу: Маклюк, О. І. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |
Ковальова, Василина. Розробка комплексного коректора для стабілізації якості борошна на борошномельних заводах [Текст] / Василина Ковальова // Технічні науки та технології : науковий журнал. - 2018. - № 1. - С. 206-213 : рис. - Бібліогр.: с. 211 . - ISSN 2411-5363
Кл.слова (ненормовані): кондитерські вироби -- клейковина -- хлібобулочні вироби Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |
Визначення показників якості індивідуальних потоків борошна із заводу зі скороченою схемою технологічного процесу [Текст] / Дмитро Жигунов, Василина Ковальова, Михайло Ковальов, Олена Коритнюк // Технічні науки та технології. - 2019. - № 1. - С. 195-203 : рис., табл. - Бібліогр.: с. 201
Кл.слова (ненормовані): клейковина -- водопоглинальна здатність -- зольність Анотація: У статті наведено результати досліджень показників якості борошна з різних етапів технологічного процесу на заводі зі скороченою схемою технологічного процесу та показано зміни показників залежно від системи технологічного процесу. Дод.точки доступу: Жигунов, Дмитро; Ковальова, Василина; Ковальов, Михайло; Коритнюк, Олена Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |