Пожидаева , Е. С. Тенденции развития мирового рынка мяса [Текст] / Пожидаева Е. С.> // Вопросы экономических наук. - 2011. - № 2. - С. 87-92 : табл. - Библиогр.: с. 92 . - ISSN 1728-8878 Рубрики: М'ясні продукти Кл.слова (ненормовані): м'ясне виробництво -- ринок м'яса Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |
Галущак, И. В украинском свиноводстве кризис [Текст] / И. Галущак> // Тваринництво України. - 2012. - № 11. - С. 5-6 : ил. Рубрики: Свинарство--Економічні кризи--Україна Зовнішня торгівля--Ринок м'яса Кл.слова (ненормовані): м'ясні продукти -- ковбаси -- м'ясне виробництво Анотація: Благоприятные условия для импорта приводят к вытеснению украинской продукции с внутреннего рынка. Отметим, что в Украину ввозится в основном не лучшее мясное сырье, но оно дешевое и полностью устраивает переработчиков. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |
Хвыля, С. И. Гистологический метод идентификации мяса птицы механической обвалки [Текст] / С. И. Хвыля> // Ефективне птахівництво. - 2016. - № 3. - С. 42-46 : рис. Рубрики: Птахівництво--М'ясні продукти--Якість Кл.слова (ненормовані): м'ясне виробництво -- гістологічний аналіз -- фальсифікація м'ясних продуктів -- м'ясо механічної обвалки птиці Анотація: Для обеспечения эффективного входного контроля качества сырья, особенно мяса птицы механической обвалки, в которое легко можно внести посторонние компоненты, необходима объективная методика идентификации сырьевых компонентов. Гистологические методы идентификации состава сырья, используемые в международной практике, позволяют контролировать качество и исключают возможность фальсификации мясных продуктов. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |