Бакулин, В. А. Микотоксикозы птиц и влияние микотоксинов в продукции птицеводства на здоровье людей [Текст] / В. А. Бакулин> // Ефективне птахівництво. - 2016. - № 4. - С. 24-28 : ил., табл. Рубрики: Птахівництво--Ветеринарія--Мікотоксини Птахівництво--Продукти птахівництва--Якість Кл.слова (ненормовані): мікотоксикози -- продукти птахівництва -- афлатоксикоз -- охратоксикоз Анотація: Мясо птиц, получавших корма, содержащие микотоксины, может быть опасным для человека. Еще в 1979 году доказано, что афлатоксин, меченый радиоактивной меткой и скормленный птицам в дозе 0,1 мг, уже через 5 часов может быть обнаружен в грудных мышцах и мышцах ног в количестве 31 % , в крови - 11 % и в печени - 10 %. Также высокое соотношение "токсин: продукт" для яиц (220:1), но в яйцах птиц афлотоксин менее стабилен, чем в других продуктах. Рассмотрен вопрос влияния микотоксикозов птиц в продукции птицеводства на здоровье людей. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |