Про здатність природних антиоксидантів впливати на окиснення харчових рослинних олій [Текст] / М. А. Лабейко, О. А. Литвиненко, Н. М. Любченко, Ф. Ф. Гладкий // Інтегровані технології та енергозбереження. - 2019. - № 1. - С. 78-85 : рис., табл. - Бібліогр.: с. 83-84
Кл.слова (ненормовані): соняшниковий шрот -- диференційний скануючий калориметр -- період індукції -- строк придатності -- фенольні сполуки -- хлорогенова кислота -- кавова кислота Дод.точки доступу: Лабейко, М. А.; Литвиненко, О. А.; Любченко, Н. М.; Гладкий, Ф. Ф. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |