At a Restaurant [Text] : menu, dialogues // English for everybody. - 2009. - № 4. - Р. 17-18 Рубрики: Ресторани Ресторанно-готельний бізнес Кл.слова (ненормовані): вніб 6 Є примірники у відділах: всього 1 : ВДІМ (1) |
Беляев, А. Воздушное гостеприимство [Текст] / А. Беляев // Украинский туризм. - 2009. - № 2. - С. 34-37 Рубрики: Ресторани--Обслуговування Анотація: Кейтеринг - ресторанное обслуживание вне стационарных помещений. Трапеза во время путешествия на борту самолета. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДГН (1) |
Трактирный промысел на Руси [Текст] // Гостиничный и ресторанный бизнес. - 2010. - № 2 Кл.слова (ненормовані): ресторани -- ВДЕТН Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |
Головач, В. В. Шахрайство в ресторані та як з ним боротися [Текст] / В. В. Головач // Економiка, фiнанси, право : інформаційно-аналітичний журнал. - 2010. - N 12. - С. 32-35 Кл.слова (ненормовані): шахрайство -- ресторани -- ВДЕТН Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |
Дитмар, Н. Ресторанный бизнес сегодня [Текст] / Н. Дитмар // Гостиничный и ресторанный бизнес. - 2011. - N 1. - С. 68 Рубрики: Ресторанно-готельний бізнес--Ресторани Кл.слова (ненормовані): установи громадського харчування Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |
Головач, В. В. Шахрайство в ресторані та як з ним боротися (продовження). Виявлення шахрайства в ресторані методами економіко-правового аналізу [Текст] / В. В. Головач // Економіка. Фінанси. Право. - 2011. - № 4. - С. 25-33 : табл. Рубрики: Шахрайство--Ресторани Господарські правопорушення--Економіко-правовий аналіз--Ресторани Анотація: Стаття дає поняття економіко-правового аналізу який ставить за мету вивчення особливого вигляду відхиленьі ненгативних явищ у сфері економіки. На конкретних прикладах показано як в ресторанах шляхом економіко-правовго анаплізу можливо вести боротьбу з господарськими правопорушеннями, в першу чергу з шахрайством персоналу. Є примірники у відділах: ВДЕТПСГН (25.05.2011р. - Б.ц.) (вільний) |
Головач, В. В. Шахрайство в ресторані та як з ним боротися (продовження) тактика і методика боротьби з шахрайством в ресторані [Текст] / В. В. Головач // Економіка. Фінанси. Право. - 2011. - № 5. - С. 32-43. - Библиогр. в конце ст. Рубрики: Шахрайство--Ресторани Кл.слова (ненормовані): профілактика -- притягнення до відповідальності -- технологічна карта -- організація обліку -- калькуляція -- контроль -- інвентаризація Анотація: Стаття дає поняття тактики і методики боротьби з шахрайством в ресторані . Надається перевага комплексним підходам в організації боротьби з шахрайством в ресторані. |
Трайно, В. М. Формування матриці привабливості клієнтів закладів ресторанного господарства [Текст] / Трайно В. М. // Держава та регіони. Серія Економіка та підприємництво. - 2011. - № 4 . - С. 206-208 : табл. - Бібліогр.: с. 208 Рубрики: Ресторани Кл.слова (ненормовані): ресторанне господарство -- послуги -- споживач -- поведінка споживача Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |
Тувайкін, В. А. Шляхи вдосконалення якості ресторанних послуг в Україні [Текст] / Тувайкін В. А. // Держава та регіони. Серія Економіка та підприємництво. - 2011. - № 4 . - С. 209-212. - Бібліогр.: с. 212 Рубрики: Ресторани--Послуги Кл.слова (ненормовані): якість -- ресторанні послуги -- оцінювання якості -- ресторан -- якісні послуги Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |
Клементьєва, О. Ю. АВС аналіз в управлінні прибутком підприємств ресторанного бізнесу [Текст] / О. Ю. Клементьєва // Формування ринкових відносин в Україні. - 2011. - № 9. - С. 183-186 : ілюстр. - Бібліогр.: с. 187 Рубрики: Ресторанно-готельний бізнес--Ресторани--Прибутки--Управління Кл.слова (ненормовані): прибуток -- прибуток на одиницю продукції -- асортимент ресторану -- управління продажами на підприємствах ресторанного господарства Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |
Гуторова, Л. Сало, рівноцінне золоту. ідеологія ресторанів Михайла Поплавського - здорова їжа з екологічно чистих натуральних продуктів [Текст] / Л. Гуторова // Україна молода. - 2011. - 6 груд.(№ 221). - С. 12 : ілюстр. Рубрики: Громадське харчування--Ресторани--Україна Дод.точки доступу: Поплавський, Михайло Михайлович (відомий ресторатор мережі ресторанів "Батьківська хата", ректор КНУКМ) \про нього\ Є примірники у відділах: всього 1 : ВДГН (1) |
Ресторан "Градецктй": место для яркой и вкусной жизни! [Текст] // Семь дней. - 2011. - 8 сент. (№ 36) . - С. 5 Рубрики: Ресторани--Чернігів, місто (Україна) Є примірники у відділах: всього 1 : ВКр (1) |
Розвиток ресторанного бізнесу в Україні [Текст] / М. Макаренко [та ін.] // Вісник. - 2012. - № 1. - С. 56-57. - Бібліогр.: с. 57 Рубрики: Ресторанно-готельний бізнес--Ресторани Кл.слова (ненормовані): заклади громадського харчування -- ціновий сегмент -- офісні обіди Дод.точки доступу: Макаренко, М.; Безлюдний, С.; Бондар, О.; Коростельов, В. А. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |
Кучеренко, Е. Работа с персоналом как ключевой фактор управления ресторанным бизнесом [Текст] / Евгения Кучеренко // Гостиничный и ресторанный бизнес. - 2012. - № 2. - С. 66-69 : ил. Рубрики: Ресторани--Персонал Кл.слова (ненормовані): навчання персоналу -- правила для офіціантів -- менеджмент Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |
Клецковская, И. Ресторанный маркетинг [Текст] / Ирина Клецковская // Гостиничный и ресторанный бизнес. - 2012. - № 2. - С. 70-73 Рубрики: Ресторани--Маркетинг Кл.слова (ненормовані): брендинг -- навчання персоналу -- дослідження ринку Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |
Карский, В. Проектирование предприятий общественного питания [Текст] / Валентин Карский // Гостиничный и ресторанный бизнес. - 2012. - № 2. - С. 74-79 : фото.цв. Рубрики: Громадське харчування--Проектування Кл.слова (ненормовані): підприємства громадського харчування -- ресторани -- технологічне проектування Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |
Кучеренко, Е. Прибыльность ресторана начинается с эффективного управления [Текст] / Елена Кучеренко // Гостиничный и ресторанный бизнес. - 2012. - № 3. - С. 56-57 Рубрики: Ресторани Кл.слова (ненормовані): управління ресторанним бізнесом -- оперативний контроль -- прибутковість ресторану Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |
Система отчетности в ресторане [Текст] // Гостиничный и ресторанный бизнес. - 2012. - № 3. - С. 58-59 Рубрики: Ресторани Кл.слова (ненормовані): система звітності -- управління рестораном Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |
Карский, В. Проектирование предприятий общественного питания [Текст] / Валентин Карский // Гостиничный и ресторанный бизнес. - 2012. - № 3. - С. 64-70. - Начало. - 2012. - № 2 Рубрики: Громадське харчування--Проектування Кл.слова (ненормовані): підприємства громадського харчування -- ресторани -- технологічне проектування Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |
Иваненко, Анна. Эльзас под бешамелем [Текст] / А.Иваненко // Мир туризма. - 2012. - № 6/7. - С. 32-39 : фото.цв. Рубрики: Туризм--Ресторани--Кухня--Франція Є примірники у відділах: всього 1 : ВДГН (1) |