Гоноцкий, В. А. Качественная характеристика мяса птицы механической обвалки [Текст] / В. А. Гоноцкий, Л. П. Федина // Ефективне птахівництво. - 2017. - № 1. - С. 31-32 : ил. Рубрики: Птахопродукти--М'ясо--Переробка Кл.слова (ненормовані): м'ясо птиці механічної обвалки -- сепарація м'яса курей -- механічні сепаратори Анотація: Процесс механической сепарации мяса птицы состоит, как правило, из двух этапов: измельчения исходного сырья и последующей сепарации. Дод.точки доступу: Федина, Л. П. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |