Потурай, Олег. Хто з'їв наш сир? [Текст] : Байки з натури / Олег Потурай // Березіль. - 2011. - № 3-4. - С. 188-190. - Зміст: "Ворона і целофан" ; "Два черевики" Рубрики: Гумор і сатира--Байки Є примірники у відділах: ВДГН (18.05.2011р. - Б.ц.) (вільний) |
65 К 71 Косенко, О. Дешевий сир - у мишоловці [Текст] / Олена Косенко // Демократична Україна. - 2011. - 15 липня (№ 28). - С. 7 Рубрики: Газовий ринок--газопостачання--Природний газ--Нафта--Україна Міжнародні економічні зв’язки--Співробітництво--Україна Анотація: Проблема реформування газового господарства в Україні. Міжнародне енергетичне співробітництво. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДГН (1) |
Калмикова, Г. Ф. Вплив режимів ферментації на основі показники якості термокислотного сиру [Текст] / Г. Ф. Калмикова // Вісник аграрної науки. - 2011. - № 9. - С. 71-72 Рубрики: Молочні продукти--Сир--Ферментація Анотація: Визначено вплив режимів ферментації на фізико-хімічні, мікробіологічні та органолептичні показники сиру з термокислотним зсіданням молока. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |
Павленко, С. Менський сир у небезпеці [Текст] : переробники ініціюють перевірку росіянами свого п-ва ["Менський сир"] / Сергій Павленко // Голос України. - 2012. - 18 лют. (№ 32) . - С. 8 Рубрики: Молочні продукти--Сир--Мена, місто Є примірники у відділах: всього 1 : ВДГН (1) |
Гаєцький, Зиновій. Новітні байки [Текст] / Зиновій Гаєцький // Дзвін. - 2012. - № 2. - С. 143-145. - Зміст: Ворона і сир ; Притча про пса ; Муха-Макуха ; Лисиця-правозахисниця Рубрики: Художня література--Сатира та гумор--Україна, 21 ст. Є примірники у відділах: всього 1 : ВЗ (1) |
Опанасюк, Надія. Молоді сири: корисно і поживно [Текст] / Н. Опанасюк ; бесіду провів Ярослав Шлапак // Демократична Україна. - 2012. - 8 черв.(№ 23). - С. 22 Рубрики: Молочні продукти--Сири--Дієтичні продукти Кл.слова (ненормовані): бринза -- адигейський сир Дод.точки доступу: Шлапак, Ярослав \бесіду провів.\ Є примірники у відділах: всього 1 : ВДГН (1) |
Буділович, І. В. Спосіб поліпшення мікробіологічних показників молока- сировини для виробництва трердого сиру [Текст] / І. В. Буділович // Вісник аграрної науки. - 2012. - № 2. - С. 72-74. - Бібліогр. в кінці ст. Рубрики: Продукція--Виробництво--Твердий сир Анотація: Визначено ефективний спосіб поліпшення мікробіологічних показників молока- сировини для виробництва твердих сирів. Наведено результати експериментальних досліджень впливу бактеріальної чистоти сировини на якість сирів. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |
Буділович, І. В. Швидкість зсідання молочної суміші під дією молокозсідальних препаратів у виробництві сиру [Текст] / І. В. Буділович // Вісник аграрної науки. - 2012. - № 4. - С. 78-80. - Бібліогр. в кінці ст. Рубрики: Молочні продукти--Сир--Виробництво Анотація: Досліджено фактори, що впливають на швидкість зсідання молочної суміші. Експериментальними дослідженнями встановлено, що швидкість зсідання молочної суміші залежить від молокозсідальних препаратів. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |
Лихос, Деметріос. "І не бійтеся їсти салат руками!" Традиційна кухня Греції завжди була проста і стримана, тому - збалансована й здорова [Текст] : кулінарна подорож / Деметріос Лихос // Україна молода. - 2012. - 22 серп.(№ 123). - С. 14. - Зміст: Дієтична олія і сир-пробіотик ; "Дах" із фети ; Сувлакі замість гамбургера ; Менше супів, більше пиріжків і кавунів Рубрики: Кухня--Національні страви--Греція Є примірники у відділах: всього 1 : ВДГН (1) |
Артемчук, І. Скажіть, будь ласка, сир чи колбаска ? [Текст] : навколо однієї байки / І. Артемчук // Всесвіт. - 2005. - № 11-12. - С. 231-237 : мал. - Зміст: Лисиці і ворона ; Лис та ворона ; Крук і лис ; Ворона и лиса ; Ворона і лисиця ; Гава і лисиця ; Ворона і лис ; Ворона та слон Рубрики: Байки Анотація: Все розпочалося з байки "Лисиця і ворона" давньогрецького байкаря Езопа, саме він був першим байкарем. А дві тисячі років тому у давньому Римі жив раб на імення Федр, який перекладає, а згодом творить байки на власний сюжет.Далі помітними постаттями у байкаротворенні стали французький письменник - байкар Лафонтен, у Росії О.Сумароков, І.Крилов, у Німеччині Г.Лессінг, в Україні С.Руданський, гуморист М.Яровий. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДІМ (1) |
Щук, Едуард. Як потуги стародавнього алхіміка втілились у сучасну насолоду для гурманів [Текст] / Е. Щук // Наука і суспільство. - 2013. - № 11/12. - С. 45-47. - Бібліогр. в кінці ст. Рубрики: Продукти харчування--Сир--Доуфу Анотація: У статті йдеться про користь китайського сиру доуфу, рецепти приготування. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |
Рябоконь, Ю. А. Яйцо как альтернатива заменителям: советы кулинарам [Текст] / Ю. А. Рябоконь, В. В. Рябоконь // Ефективне птахівництво. - 2015. - № 2. - С. 42-43 : табл. Рубрики: Кулінарія--Випічка--Рецепти Кл.слова (ненормовані): замінник яйця -- соєве молоко -- крохмаль -- мука -- манна крупа -- твердий сир Анотація: Яйца являются совершенной пищей, а использование их в качестве функциональных ингридиентов позволяет придать продуктам более 20 новых свойств. А какими продуктами можно заменить яйцо? Об этом можно узнать из книги Синтии Стаммерс "Печём без яиц". Дод.точки доступу: Рябоконь, В. В. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |
Сінат-Радченко, Д. Є. Оцінка вмісту вимороженої води в продукції м'ясо-молочної промисловості [Текст] / Д. Є. Сінат-Радченко, М. М. Масліков, М. О. Масліков // Наукові праці національного університету харчових технологій. - 2015. - Том 21 № 5. - С. 206-210 : рис., табл. - Бібліогр.: с. 210 Рубрики: М'ясне виробництво--Молочне виробництво Кл.слова (ненормовані): м'ясо -- сир -- температура -- заморожування -- частка вимороженої води -- харчові технології Дод.точки доступу: Масліков, М. М.; Масліков, М. О. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |
Наш сир крокує на ринок у Китай [фото Л. Власко] [Текст] // Нові горизонти. - 2016. - 15 жовт. (№ 42). - С. 1 Рубрики: Економіка підприємств харчової промисловості України--Молокопереробні підприємства--Конкурентоспроможність підприємств--Короп, місто--Чернігівська область (Україна)--Китай Анотація: ДП "Коропський сирзавод" ТОВ "СИЛ" виходить на міжнародні ринки. Є примірники у відділах: всього 1 : ВКр (1) |
Бовкун, А. Зміна складових частин сирної маси під час визрівання продукту / А. Бовкун // Харчова і переробна промисловість. - 2008. - № 12. - С. 12-13 Рубрики: Молочні продукти--Сир Анотація: У процесі дозрівання сирної маси вміст вологи в ній поступово зменшується, що позначається на інтенсивності бактеріальних і ферментативних процесів. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |
Лісконог, Олександра. Овеча панацея [Текст] : [лікування тваринами] / О. Лісконог // Пенсійний кур'єр. - 2013. - 5-11 лип.(№ 27). - С. 12 Рубрики: Вівці--Наукові дослідження Людина--Здоров'я--Лікування Кл.слова (ненормовані): бринза -- овече м'ясо -- овече масло -- овеча вовна -- овече молоко -- жентиця - овеча сироватка -- овечий сир Є примірники у відділах: всього 1 : ВДГН (1) |
Семенець, Ю. Коропський сир пробували на смак у Гонконгу [Текст] : у пошуку нових ринків / Юлія Семенець // Чернігівський вісник. - 2016. - 18 серп. (№ 33). - С. 4 Рубрики: Молокопереробні підприємства--Чернігівська область (Україна) Короп, селище--Чернігівська область (Україна) Кл.слова (ненормовані): твердий сир -- продовольча виставка -- Гонконг Анотація: Про І. В. Годун, фінансового директора ДП "Коропський сирзавод", яка на продовольчій виставці у Гонконгу пропонувала покуштувати тверді сорти сирів Коропського сирзаводу. Продукт сподобався. Дод.точки доступу: Годун, Ірина Вікторівна (фінансовий директор ДП "Коропський сирзавод") \про неї\ Є примірники у відділах: всього 1 : ВКр (1) |
Сова, О.. Сир не для мишоловки [Текст] : фахівці підрахували, скільки можуть коштувати натуральні сири / Оксана Сова // Україна молода. - 2018. - 24 липня (№ 79). - С. 7 : фот. Рубрики: Молочні продукти--Сир--Виробництво Є примірники у відділах: всього 1 : ВДГН (1) |
Українські фермери вручну роблять сири з козиного молока [Текст] // Тваринництво України. - 2019. - № 1. - С. 8-10 : іл. Рубрики: Козівництво--Молочні продукти--Сироварство Кл.слова (ненормовані): сир з козячого молока -- козина ферма -- продукти з козячого молока Анотація: Подружжя Ян і Ельвіра Гатицькі - механік і юрист - три роки тому на кордоні Харківської та Донецької областей організували власну справу: звели ферму європейського зразка, на якій вирощують породистих кіз і вручну роблять сири, - пише "Сегодня". Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |
"Менський сир" заборгував понад 800 тисяч гривень за землю [Текст] // Наше слово. - 2018. - 27 черв. (№ 26). - С. 2 Рубрики: Молочне виробництво--Сироварство--Сири--Чернігівська область (Україна) Земельний фонд--Оренда--Судові процеси Мена, місто--Чернігівська область (Україна) Кл.слова (ненормовані): орендна плата -- судовий розгляд -- заборгованість Анотація: Філія "Менський сир" ПП "КФ Прометей" входить до структури ТОВ "Мілкіленд Україна". Дод.точки доступу: \про нього\ Є примірники у відділах: всього 1 : ВКр (1) |