Рижкова, Т. Вплив органічних кислот на підвищення вмісту поліненасичених жирних кислот у сирі з козиного молока [Текст] / Т. Рижкова // Харчова i переробна промисловiсть. - 2010. - N 1. - С. 18-20. - Библиогр.: с.20 Кл.слова (ненормовані): сири -- ВДЕТН Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |
Бойко, Т. Заквашувальна мікрофлора при виробництві сирів [Текст] / Т. Бойко, О. Савченко // Харчова i переробна промисловiсть. - 2010. - N 3. - С. 28-30 Кл.слова (ненормовані): сири -- ВДЕТН Дод.точки доступу: Савченко, О. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |
Корж, Т. І. Аналіз тенденцій та розвиток ринку сиру в Україні [Текст] / Т. І. Корж // Формування ринкових відносин в Україні. - 2010. - N 5. - С. 128-133. - Библиогр.: с. 133 Кл.слова (ненормовані): сири -- ВДЕТН Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |
Осташко, Т. Ризики для сільського господарства від становлення зони вільної торгівлі з ЄС [Текст] / Т. Осташко // Економіка України. - 2011. - № 3. - С. 57-69. - Бібліогр. в підрядкових примітках Рубрики: Сільськогосподарська продукція--Конкурентноспроможність--Україна--Європейський Союз (ЄС) Кл.слова (ненормовані): ціноутворення -- Світова організація торгівлі -- свинина -- курятина -- вершкове масло -- тверді сири Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |
Буділович, І. В. Інтенсифікація процесу визрівання твердих сирів з низькою терпературою другого нагрівання [Текст] / І. В. Буділович // Вісник аграрної науки. - 2011. - № 11. - С. 83-84 Рубрики: Переробка продукції--Сири Анотація: Досліджено фактори, що впливають на інтенсифікацію процесу визрівання твердих сирів з низькою температурою другого нагрівання. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |
Опанасюк, Надія. Молоді сири: корисно і поживно [Текст] / Н. Опанасюк ; бесіду провів Ярослав Шлапак // Демократична Україна. - 2012. - 8 черв.(№ 23). - С. 22 Рубрики: Молочні продукти--Сири--Дієтичні продукти Кл.слова (ненормовані): бринза -- адигейський сир Дод.точки доступу: Шлапак, Ярослав \бесіду провів.\ Є примірники у відділах: всього 1 : ВДГН (1) |
Осташко, Тамара. Уроки торговельної суперечки щодо експорту сиру в Російську Федерацію / Т. Осташко // Економіст. - 2012. - № 4. - С. 29-31 Рубрики: Сири--Експорт--Проблеми--Росія Анотація: Визначено чинники торговельної суперечки з приводу обмежень імпорту сирів з України на російському ринку. Маштаби конфлікту оцінено на основі аналізу товарообігу молочних продуктів між Україною та Російською Федерацією, структури та прогнозів розвитку світових ринків сиру. Визначено ризики в торгівлі молочними продуктами з РФ, оцінено можливі негативні наслідки торговельного конфлікту й розроблено рекомендації щодо їх подолання та уникнення втрат доходів від експорту в майбутньому. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |
Бондарчук, З. В. Вибір способу соління для термокислотних сирів з ферментацією сирної маси [Текст] / З. В. Бондарчук, Г. Ф. Калмикова // Вісник аграрної науки. - 2012. - № 12. - С. 62-65. - Бібліогр. в кінці ст. Рубрики: Переробка продукції--Сири Анотація: Досліджено способи соління термокислотних сирів з ферментацією сирної маси. Установлено вплив способів соління на фізико-хімічні та органолептичні показники цих сирів. Дод.точки доступу: Калмикова, Г.Ф. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |
Гойко, І. Ю. Профілактика білкової недостатності у раціонах харчування військовослужбовців [Текст] / І. Ю. Гойко, Г. О. Сімахіна, Н. О. Стеценко // Наукові праці національного університету харчових технологій. - 2015. - Том 21 № 6. - С. 197-203 : табл. - Бібліогр. в кінці ст. Рубрики: Військовики--Харчування Кл.слова (ненормовані): нутрієнти -- білки -- плавлені сири -- екстремальні умови -- білкові збагачувачі Дод.точки доступу: Сімахіна, Г. О.; Стеценко, Н. О. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |
Логвиненко, Богдан. Швейцарська сироварня, що змінила життя села [Текст] / Б. Логвиненко ; світлини Василя Кузана // Українське слово. - 2016. - № 34. - С. 6-7 : фот. Рубрики: Сири--Виробництво--Якість--Закарпатська обл.--Нижнє Селище, село Хустського р-ну Дод.точки доступу: Кузан, Василь \світлини.\; Пригара, Петро \про нього\; \про неї\ Є примірники у відділах: всього 1 : ВДГН (1) |
Ярошенко, Ганна. Від вашого сировара - вашому сироїду [Текст] / Г. Ярошенко // Україна молода. - 2017. - 12 січ. (№ 4). - С. 9 : фот. Рубрики: Козівництво--Молоко--Цілющі властивості Сири--Виробництво--Якість--Вовнянка, село Миргородського р-ну Кл.слова (ненормовані): бринза -- сулугуні Анотація: Сировар із Луганська створює власну козину ферму, в планах повноцінний сироварний цех. Дод.точки доступу: Блонські, Олександр та Марина (переселенці з Луганська) \про них\ Є примірники у відділах: всього 1 : ВДГН (1) |
Крючков, Олександр. Нові сири - нова культура споживання [Текст] / О. Крючков // Урядовий кур'єр. - 2015. - № 104. - С. 7 : фот. Рубрики: Харчова промисловість--Молочна промисловість--Виробництво сиру Анотація: Кожен десятий куплений кілограм твердих сирів в Україні вироблено в ПАТ "Дубномолоко", під відомою торговою маркою "Комо". Є примірники у відділах: всього 1 : ВДГН (1) |
Українські фермери вручну роблять сири з козиного молока [Текст] // Тваринництво України. - 2019. - № 1. - С. 8-10 : іл. Рубрики: Козівництво--Молочні продукти--Сироварство Кл.слова (ненормовані): сир з козячого молока -- козина ферма -- продукти з козячого молока Анотація: Подружжя Ян і Ельвіра Гатицькі - механік і юрист - три роки тому на кордоні Харківської та Донецької областей організували власну справу: звели ферму європейського зразка, на якій вирощують породистих кіз і вручну роблять сири, - пише "Сегодня". Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |
"Менський сир" заборгував понад 800 тисяч гривень за землю [Текст] // Наше слово. - 2018. - 27 черв. (№ 26). - С. 2 Рубрики: Молочне виробництво--Сироварство--Сири--Чернігівська область (Україна) Земельний фонд--Оренда--Судові процеси Мена, місто--Чернігівська область (Україна) Кл.слова (ненормовані): орендна плата -- судовий розгляд -- заборгованість Анотація: Філія "Менський сир" ПП "КФ Прометей" входить до структури ТОВ "Мілкіленд Україна". Дод.точки доступу: \про нього\ Є примірники у відділах: всього 1 : ВКр (1) |
Сновським спредом незабаром ласуватимуть єгиптяни і таджикистанці [Текст] // Промінь. - 2019. - 14 черв. (№ 24). - С. 3 Рубрики: Підприємства--Чернігівська область (Україна) Харчові підприємства--Молочна продукція--Чернігівська область (Україна) Молочне виробництво--Молочні продукти--Масла--Сири--Чернігівська область (Україна) Сновськ (Щорс), місто Анотація: Сновський молокопереробний завод ТОВ "Компанія Галаксі" спеціалізується на випуску твердих сирів і масла. Є примірники у відділах: всього 1 : ВКр (1) |
Болгова, Наталія. Використання екстракту листя волоського горіха в технології плавлених сирів [Текст] / Наталія Болгова, Катерина Кревсун // Технічні науки та технології. - 2019. - № 3. - С. 219-225 : рис., табл. - Бібліогр.: с. 222-225
Кл.слова (ненормовані): йод -- профілактика йододефіциту -- органолептика -- структурно-механічні показники Дод.точки доступу: Кревсун, Катерина Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |
Чепурний, Василь. .на сирзаводі припинили страйкувати [Текст] / Василь Чепурний // Голос України. - 2020. - 6 жовт. (№ 184). - С. 7 Рубрики: Сироварство--Сири--Підприємства--Страйки--Чернігівська область (Україна) Мена, місто--Чернігівська область (Україна) Анотація: Працівники підприємства "Менський сир" вимагали погашення заборгованості по заробітній платі. |
Чепурний, Василь. Страйкує сирзавод [Текст] / Василь Чепурний // Голос України. - 2020. - 3 жовт. (№ 183). - С. 13 Рубрики: Молочне виробництво--Сироварство--Сири--Трудові спори--Чернігівська область (Україна) Заробітна плата--Заробітна плата ; основна--Трудові спори--Чернігівська область (Україна) Мена, місто--Чернігівська область (Україна) Анотація: Робітники заводу "Менський сир" вийшли на страйк через невиплату заробітної плати понад 4 місяці. |
Сидорова, В. Сири дегустуємо в Сираях! [Текст] / Вікторія Сидорова // Деснянська правда : Чернігівська обласна газета. - 2020. - 19 берез. (№ 10). - С. 14 Рубрики: Сироваріння--Чернігівська область (Україна) Сираї, село Козелецького району Кл.слова (ненормовані): еко-ферма -- сироварня Анотація: Еко-ферма "Диво" в селі Сираї Козелецького району, де є сироварня. Є примірники у відділах: всього 1 : ВКр (1) |
Назаренко, Віталій. Натуральне "Диво" з Сираїв [Текст] : виробництво / Віталій Назаренко // Чернігівщина: новини і оголошення. - 2020. - 6 лют. (№ 6). - С. 7 : фот. Рубрики: Молочне виробництво--Молочні продукти--Підприємства--Чернігівська область (Україна) Сираї, село Козелецького району Кл.слова (ненормовані): сири -- масло -- ряжанка -- молоко -- йогурти -- сметана -- кефір -- десерти Анотація: У Сираях на Козелеччині успішно працює унікальне молокопереробне підприємство. Дод.точки доступу: Чорний, Олег (директор ТОВ "Еко-ферма "Диво") \про нього\ Є примірники у відділах: всього 1 : ВКр (1) |