Ковальова, Василина. Розробка комплексного коректора для стабілізації якості борошна на борошномельних заводах [Текст] / Василина Ковальова // Технічні науки та технології : науковий журнал. - 2018. - № 1. - С. 206-213 : рис. - Бібліогр.: с. 211 . - ISSN 2411-5363
Кл.слова (ненормовані): кондитерські вироби -- клейковина -- хлібобулочні вироби Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |