Данилюк, Інна. Технологія млинців із плодово-овочевої сировини [Текст] / Інна Данилюк, Любов Струтинська // Технічні науки та технології. - 2021. - № 1. - С. 152-161 : табл., рис. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова (ненормовані): морквяний сік -- волоський горіх -- якість -- харчова цінність -- начинка -- млинці смажені -- органолептичні показники Анотація: Розроблено технологію млинців смажених із використанням морквяного соку та начинки яблучно-горіхової, і визначено показники якості. Дод.точки доступу: Струтинська, Любов Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |