Нестеренко, Наталія. Вплив бланшування на якість заморожених культивованих печериць [Текст] / Наталія Нестеренко, Анастасія Іванюта, Костянтин Мостика // Технічні науки та технології : науковий журнал. - 2018. - № 2. - С. 228-235 : табл. - Бібліогр.: с. 233
Кл.слова (ненормовані): харчова цінність -- якість -- теплова обробка Дод.точки доступу: Іванюта, Анастасія; Мостика, Костянтин Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |