Величко, Т. В. Вплив поліетнічного середовища на систему харчування українців Криму / Т. В. Величко // Народна творчість та етнологія. - 2012. - № 6. - С. 15-21. - Бібліографія в приміт. Рубрики: Обрядова кулінарія--Українці--Автономна Республіка Крим (Україна) Кухня українська--Автономна Республіка Крим (Україна) Анотація: У статті розглянуто проблеми етнокультурних взаємовпливів на прикладі формування традиційної системи харчування українців Криму. Особливу увагу приділено аналізу факторів, що вплинули на різні ступені запозичень у галузі традиційного харчування українського населення Криму, вивчення страв, що ввійшли до раціону українців під впливом іноетнічних сусідів. Є примірники у відділах: всього 1 : ВМ (1) |