Жирнокислотний спектр ліпідів молока корів, інфікованих вірусом лейкозу ВРХ [Текст] / Л. Іщенко, С. Мельничук, В. Іщенко, С. Сисолятін // Тваринництво України. - 2015. - № 10. - С. 29-31 : рис., табл. - Бібліогр.: с. 31 Рубрики: Велика рогата худоба--Корови--Хвороби Молоко--Якісний склад Кл.слова (ненормовані): лейкоз ВРХ -- жирні кмслоти -- ліпіди Анотація: Досліджено жирнокислотний спектр ліпідів молока отриманого від інфікованих вірусом лейкозу ВРХ корів. Встановлено, що за лейкозної інфекції у молочному жирі підвищується вміст насичених жирних кислот, зростає індекс їх насичення, зменшується вміст моно- та поліненасичених жирних кислот. У молоці інфікованих вірусом лейкозу тварин знижується вміст цисізомерів олеїнової та лінолевої жирних кислот і зростає вміст їх трансізомерів. Дод.точки доступу: Іщенко, Л.; Мельничук, С.; Іщенко, В.; Сисолятін, С. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |
Поліщук, Ірина. Куди пливе молочна галузь? [Текст] / І. Поліщук // Урядовий кур'єр. - 2016. - 29 жовт. (№ 203). - С. 1, 5 Рубрики: Молочна промисловість--Молочні продукти--Якість--Україна Молоко--Якісний склад Сільськогосподарські підприємства--Молочний бізнес Кл.слова (ненормовані): антибіотики -- пастеризація Є примірники у відділах: всього 1 : ВДГН (1) |