Виннов, А. Кинетический анализ протеолиза модельных белковых субстратов на основе мышечной ткани рыбы [Текст] / А. Виннов // Тваринництво України. - 2012. - № 10. - С. 32-35 : табл. - Библиогр.: с. 35 Рубрики: Рибництво--Годування Ферменти Кл.слова (ненормовані): константа Міхаеліса -- спорідненість -- Corolase® L10 -- конкурентне інгібування Анотація: Проведен анализ экспериментальных кинетических кривих процесса ферментативного гидролиза белковых субстратов на основе мышечных тканей бычка-круляка. Полученные результаты могут быть использованы для оценки степени ингибирования протеаз продуктами реакции. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |