Сінат-Радченко, Д. Є. Оцінка вмісту вимороженої води в продукції м'ясо-молочної промисловості [Текст] / Д. Є. Сінат-Радченко, М. М. Масліков, М. О. Масліков // Наукові праці національного університету харчових технологій. - 2015. - Том 21 № 5. - С. 206-210 : рис., табл. - Бібліогр.: с. 210 Рубрики: М'ясне виробництво--Молочне виробництво Кл.слова (ненормовані): м'ясо -- сир -- температура -- заморожування -- частка вимороженої води -- харчові технології Дод.точки доступу: Масліков, М. М.; Масліков, М. О. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |