Гречко, Вікторія. Харчові волокна як функціональний інгредієнт у м'ясних напівфабрикатах [Текст] / Вікторія Гречко, Ігор Страшинський, Василь Пасічний // Технічні науки та технології. - 2019. - № 2. - С. 154-164 : рис. - Бібліогр.: с. 160-163
Кл.слова (ненормовані): бамбукова клітковина -- гідратація -- органолептична оцінка -- вихід Дод.точки доступу: Страшинський, Ігор; Пасічний, Василь Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |