Скрипник, Віктор. Підприємець [Дмитро Бутенко] вирощує слимаків. Кілограм равликової ікри коштує понад тисячу доларів [Текст] / В. Скрипник // Голос України. - 2016. - 9 черв.(№ 106). - С. 14 : фот. - Зміст: [Равликів використовують ще з античних часів і в харчуванні, і в медицині] / О. Яковець. Рубрики: Підприємництво Харчова продукція--Делікатеси--Україна Равлики харчові--Розведення--Вінницька обл. (Україна) Равлики--Переробка--Київська обл. (Україна) Кл.слова (ненормовані): молюски -- мушлі -- м'ясо равликів -- равликова ікра Анотація: М'ясо молюсків легко засвоюється. Багате на білки, мікро та макроелементи. Білка більше , ніж у курячому яйці. відсутній холестерин. Використовують живих равликів у косметології для очищення шкіри. Ікринки равликів мають білий колір. Всі роботи по вирощуванню і збиранню равликової ікри виконуються вручну. Мушлі теж обробляють, за ними часто полюють художники та дизайнери. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДГН (1) |