Радзієвська, І. Г. Кінетичні характеристики природних антиоксидантів рослинних олій [Текст] / І.Г. Радзієвська, О.П. Мельник // Наука та інновації. - 2015. - № 4. - С. 32-37 : табл. - Библиогр. в конце ст. Рубрики: Окиснюваність олій Анотація: Визначення показників окиснюваності соняшникової, кукурудзяної, горіхової, пальмової та пальмоядрової олій графічним методом Цепалова та методом DPPH. Дод.точки доступу: Мельник, О.П. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |
Радзієвська, І. Г. Технологія двостадійного фракціонування пальмової олії для виробництва замінників какао-масла [Текст] / І.Г. Радзієвська, О.П. Мельник, О.О. Галенко // Наука та інновації. - 2018. - № 1. - С. 40-49 : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. Рубрики: Олійно-жирова промисловість Анотація: Встановлено режими сольвентного фракціонування пальмової олії для одержання середньої фракції, яка відповідає вимогам замінників какао-масла Дод.точки доступу: Мельник, О.П.; Галенко, О.О. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |