Челябієва, Вікторія. Отримання та оцінка якості харчових жирів підвищеної біологічної цінності [Текст] / Вікторія Челябієва, Світлана Ольшевська // Технічні науки та технології : науковий журнал. - 2020. - № 3. - С. 281-285 : табл. - Бібліогр.: с. 284
Кл.слова (ненормовані): імбир -- куркума -- масло какао -- рослинно-жирові суміші Анотація: У статті досліджено вплив на якосні показники масла з додаванням куркуми та імбиру. Розроблено рослинно-жирову суміш з використанням масла какао. Дод.точки доступу: Ольшевська, Світлана Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) |